اگر از کمبود ویتامین D رنج می‌برید، یا باید این ویتامین را از راه تغذیه به بدن خود برسانید و یا به طور مرتب در برابر نور آفتاب قرار بگیرید. «اویلا» با غنی کردن روغن آفتابگردان با ویتامین D به داد آن‌هایی رسیده که به این ویتامین نیازمندند. این ویتامین برای جذب کلسیم و محکم بودن استخوان‌ها ضروری است. روغن‌ها از گیاهان متعددی گرفته می‌شوند که علاوه‌بر پخت مواد غذایی، می‌توانند ویتامین‌های زیادی به غذا اضافه کنند. کشورهای مختلف از روغن‌ گیاهانی استفاده می‌کنند که زیاد کشت می‌شوند. در ایران نیز کشت زیاد آفتابگردان و کلزا، روغن این گیاهان را به یکی از پرمصرف‌ترین روغن‌ها تبدیل کرده است. این روغن‌ها جزو روغن‌های نباتی‌اند و در دمای اتاق، به حالت مایع هستند. روغن کلزا با نام روغن کانولا شناخته می‌شود و از روغن‌هایی است که میزان اسید لینولئیک کمی دارند و میزان اسید در روغن آفتابگردان، به کمتر از 60درصد می‌رسد.